{"id":492,"date":"2015-01-12T07:51:53","date_gmt":"2015-01-12T07:51:53","guid":{"rendered":"http:\/\/galloways-weihermatthof.de\/?page_id=492"},"modified":"2017-05-25T15:55:24","modified_gmt":"2017-05-25T15:55:24","slug":"genussfleisch","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/galloways-weihermatthof.de\/?page_id=492","title":{"rendered":"Genussfleisch"},"content":{"rendered":"

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Unsere Galloways werden w\u00e4hrend der kalten Monate ausschlie\u00dflich mit Heu gef\u00fcttert und verbringen die restliche Zeit des Jahres auf unserer saftigen Weide, auf der auch immer eine gef\u00fcllte Heuraufe zur Verf\u00fcgung steht. Sie werden extensiv gehalten und so k\u00f6nnen wir ein schmackhaftes, feinfasriges und sch\u00f6n marmoriertes Fleisch anbieten.<\/p>\n

Mit einem hohen Anteil an Omega 3 Fetts\u00e4uren liegt der Gesamtfettgehalt unter 3% bei ca. 98% unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Unser Gallowayfleisch ist daher ern\u00e4hrungsphysiologisch nachweislich sehr wertvoll.<\/p>\n

Nach ca. 2 gl\u00fccklichen Jahren in artgerechter Haltung werden unsere Weiderinder geschlachtet. Bei der Verarbeitung legen wir gr\u00f6\u00dften Wert auf Qualit\u00e4t. Das beginnt beim kurzen Transportweg und der stressfreien Schlachtung.<\/p>\n

Nachdem das Fleisch gut abgehangen ist wird es von mir (Sven Ebner, Metzgermeister) nach unseren Kundenw\u00fcnschen fachgerecht zerlegt und verpackt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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