Gallowayfleisch ist Genussfleisch
Das Gallowayfleisch ist ernährungsphysiologisch sehr wertvoll.
- Besonderer Genuss durch etwas langsameres Wachstum und dadurch entstehendes gehaltvolles und unverwechselbares Aroma
- Feinfaseriges, gut marmoriertes Fleisch mit hohem Anteil an Omega-3-Fettsäuren
- Gesamtfettgehalt extensiv gehaltener Galloways ist unter 3%, bei ca. 98% ungesätttigten Fettsäuren
- Im Alter von etwa 30 Monaten erreichen Galloways einen Schlachtkörper von ca. 350kg bei Bullen und ca. 260kg bei Färsen