Besonderheiten

Gallowayfleisch ist Genussfleisch

Das Gallowayfleisch ist ernährungsphysiologisch sehr wertvoll.

  • Besonderer Genuss durch etwas langsameres Wachstum und dadurch   entstehendes gehaltvolles und unverwechselbares Aroma
  • Feinfaseriges, gut marmoriertes Fleisch mit hohem Anteil an Omega-3-Fettsäuren
  • Gesamtfettgehalt extensiv gehaltener Galloways ist unter 3%, bei ca. 98% ungesätttigten Fettsäuren
  • Im Alter von etwa 30 Monaten erreichen Galloways einen Schlachtkörper von ca.  350kg  bei Bullen und ca. 260kg bei  Färsen